Lasagna Tradizionale di Formaggio e Prosciutto

INGREDIENTI

Salsa bianca

¼ di tazza ( tè) di burro
5 cucchiai ( zuppa) di farina di frumento
3 ½ tazze ( tè) di latte
1 pizzico di sale
Noce moscata

Lasagna

250g fogli di pasta per lasagne In Bocca Al Lupo
2 ¾ tazze ( da tè ) di salsa di pomodoro acquistati pronti
300 g di mozzarella a fettine
200 g di prosciutto cotto a fette
150 g di parmigiano grattugiato

COME PREPARARE

Per la massa
In una pentola di acqua bollente , immergere i fogli di pasta per lasagne In Bocca Al Lupo , lentamente e quando sono leggermente morbido , mettere da parte .

Per la salsa
In una casseruola , portare il burro a riscaldare fino a fuso . Aggiungere la farina e friggere per due minuti fino alla doratura . Aggiungere il latte a poco a poco , mescolando continuamente , e cuocere per 5 minuti fino ad ottenere un sugo sottile . Togliere dal fuoco , condire con sale e noce moscata , coprire con pellicola a contatto con la superficie della salsa e lasciate raffreddare .

In una teglia di 20 x 30 centimetri , stendere uno strato di besciamella e fare strati di pasta , salsa di pomodoro , mozzarella e prosciutto finché non hanno finito tutti gli ingredienti . Rendere l'ultimo strato con la salsa bianca e spruzzare un po ' di parmigiano . Cuocere coperto con un foglio di alluminio , in forno caldo (200 ° C) , preriscaldato per 30 minuti o fino stare morbido . Rimuovere la carta , cospargere con il formaggio grattugiato e cuocere per altri 10 minuti .

Bon appetito !

Lasagna Tradicional de Queijo e Presunto

INGREDIENTES

• Molho branco
• 
  
• ¼ de xícara (chá) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3½ xícaras (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• Noz-moscada ralada a gosto
• 
  
• Lasanha
• 
  
• 250g de folhas de massa de lasagna In Bocca Al Lupo
• 2¾ xícaras (chá) de molho de tomate comprado pronto
• 300 g de mussarela em fatias
• 200 g de presunto cozido em fatias
• 150 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Para a massa

Em uma panela com água fervente, banhe as folhas da massa para lasagna In Bocca Al Lupo, aos poucos e quando estiverem levemente macias, reserve.

Para o molho

Em uma panela, leve a manteiga ao fogo até derreter. Junte a farinha e frite por dois minutos até começar a dourar. Junte o leite aos poucos, sem parar de mexer e cozinhe por 5 minutos até obter um molho ralo. Retire do fogo, tempere com sal e noz-moscada, cubra com filme plástico em contato com a superfície do molho e deixe amornar.
Em uma fôrma refratária de 20 x 30 cm, espalhe uma camada de molho branco e faça camadas de massa, molho de tomate, mussarela e presunto até terminarem todos os ingredientes. Faça a última camada com molho branco e polvilhe um pouco de parmesão. Leve para assar coberta com papel-alumínio, em forno quente (200°C), preaquecido, por 30 minutos ou até que fique macia. Retire o papel, polvilhe com o queijo ralado e asse por mais 10 minutos.

Bom Apetite!!!!

Tagliatelle alla Bolognese

Ingredienti:

Salsa:

olio d'oliva
3 spicchi d'aglio
1 cipolla
1 gambo di sedano ( sedano )
1 carota
1 peperoncino fresco dita ragazza ( senza semi )
150 grammi di pancetta
500 grammi di carne macinata
pepe macinato al momento
200 ml di vino (bianco o rosso )
1 lattina di concentrato di pomodoro
200 ml di latte intero
sale
prezzemolo per finalizzare

Pasta:

500 grammi di Tagliatelle in Bocca Al Lupo
Casseruola con 5 litri di acqua con sale e 1 pizzico di olio d'oliva


Finire:

formaggio grattugiato
olio extra vergine di oliva
origano


Rendere il condimento mettendo prima la pancetta in padella quando si avvia friggere, mettere la carne trita e soffriggere un po con la pancetta .

Mettete gli altri ingredienti tranne il concentrato di pomodoro e il latte .

Cucinare, quando senti che la carota è morbida, mettere il latte e il concentrato di pomodoro . Cuocere un po' di più e mettere sopra le Tagliatelle In Bocca Al Lupo, termina con formaggio grattugiato, olio extravergine d'oliva e origano ..

Per cuocere la pasta :

Far bollire 5 litri di acqua in una casseruola con sale e 1 pizzico di olio d'oliva .

Mettere il Tagliatelle In Bocca Al Lupo e cuocere al dente .

Quando è pronto, metti in refrattario e servire con la salsa Bolognese .

Bon appetito !

Tagliatelle ao Molho a Bolonhesa

Ingredientes:

Molho:

Azeite

3 dentes de alho

1 cebola

1 talo de salsão (aipo)

1 cenoura

1 pimenta fresca dedo-de-moça (sem sementes)

150 gramas de bacon

500 gramas de carne moída

pimenta-do-reino moída na hora

200 ml de vinho (branco ou tinto)

1 lata de extrato de tomate

200 ml de leite integral

sal

tempero verde para finalizar

Massa:

500 g massa Tagliatelle In Bocca Al Lupo

Caçarola com 5 litros de água com sal e 1 fio de azeite

Finalização

queijo ralado

azeite extra virgem

orégano

Faça o molho colocando primeiro o bacon na panela, quando começar a fritar, coloque a carne moída e deixe fritar um pouco junto com o bacon.

Coloque os demais ingredientes menos o extrato de tomate e o leite.

Deixe cozinhar, quando sentir que a cenoura está macia, coloque o leite e o extrato de tomate. Cozinhe mais um pouco e coloque sobre o Tagliatelle In Bocca Al Lupo finalizando com o queijo ralado, azeite extra virgem e orégano..

Para cozinhar a massa:

Ferva 5 litros d'água em uma caçarola com sal e 1 fio de azeite.

Coloque a Massa Tagliatelle In Bocca Al Lupo e cozinhe Al Dente.

Quando estiver pronta, coloque num refratário e sirva com o Molho  a Bolonhesa.

Bom Apetite!!!!

Salsa "Supimpa"

Questa salsa che passo la ricetta, in realtà non la mia. Chi mi ha dato è stato un carissimo amico. Inutile dire che lui è baiano e appassionato di buon cibo, tra cui la pasta.

In omaggio a lui, passo questa ricetta come un suggerimento per accompagnare i deliziosi spaghetti in Bocca Al Lupo. Andare al lavoro:

La quantità dipende dal numero di persone e della quantità di Spaguetti.

Lavare i gamberetti al limone e ammollo per 30 min. Utilizzare gamberetti medio o grosso.

Nel frullatore battere i condimenti: cipolla, coriandolo e pomodori.

In un vasilia, mescolare i gamberetti e collocare immediatamente al fuoco.

Mettere un po' di latte di cocco e dopo che inizia il filo ebollizione con olio di palma.

Sentire i gamberetti al dente, togliere dal fuoco e mettere sopra Spaghetti  In Bocca Al Lupo.

Bom Apetite!!!!

Molho Supimpa

Esse molho que passarei a receita, na verdade não é meu. Quem me passou foi um amigo muito querido. Não preciso dizer que ele é baiano e apaixonado por uma boa comida, incluindo massas.

Em homenagem a ele, repasso essa receita como sugestão de acompanhamento ao delicioso Spaghetti In Bocca Al Lupo. Mãos à obra:

A quantidade dependerá do número de pessoas e da quantidade de Spaguetti.

Lave bem o camarão com limão, e deixe de molho por 30 min. Use camarão médio ou graúdo.

No liquidificador bata os temperos: cebola, coentro e tomate.

Misture ao camarão e coloque imediatamente ao fogo.

Coloque um pouco de leite de coco e depois que começar a ferver regue com AZEITE DE DENDÊ.

Sinta o camarão al dente, tire do fogo e coloque sobre o Spaghetti In Bocca Al Lupo.

Buon Appetito!!!!

Cardápio - Menu

As massas In Bocca al Lupo, são feitas sem qualquer conservante, naturalmente artesanais. Utilizando apenas farinha de ótima qualidade e ovos. Em breve estaremos oferecendo aos nossos clientes, as massas recheadas, também as sem glúten e sem ovos. Aguardem ....

Spaghetti - R$ 7,50 - 400g

Tagliatelle - R$ 7,50 - 400g

Pappardelle - R$ 8,50 - 400g

Lasagna - R$ 7,50 - 400g

La pasta In Bocca al Lupo, sono realizzati senza conservanti, naturalmente a mano. Utilizzando solo i migliori qualità di farina e uovo. Presto saremo offrendo ai nostri clienti, pasta ripiena, anche senza glutine e senza uova. Attendere ....

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