Tagliatelle alla Bolognese

Ingredienti:

Salsa:

olio d'oliva
3 spicchi d'aglio
1 cipolla
1 gambo di sedano ( sedano )
1 carota
1 peperoncino fresco dita ragazza ( senza semi )
150 grammi di pancetta
500 grammi di carne macinata
pepe macinato al momento
200 ml di vino (bianco o rosso )
1 lattina di concentrato di pomodoro
200 ml di latte intero
sale
prezzemolo per finalizzare

Pasta:

500 grammi di Tagliatelle in Bocca Al Lupo
Casseruola con 5 litri di acqua con sale e 1 pizzico di olio d'oliva


Finire:

formaggio grattugiato
olio extra vergine di oliva
origano


Rendere il condimento mettendo prima la pancetta in padella quando si avvia friggere, mettere la carne trita e soffriggere un po con la pancetta .

Mettete gli altri ingredienti tranne il concentrato di pomodoro e il latte .

Cucinare, quando senti che la carota è morbida, mettere il latte e il concentrato di pomodoro . Cuocere un po' di più e mettere sopra le Tagliatelle In Bocca Al Lupo, termina con formaggio grattugiato, olio extravergine d'oliva e origano ..

Per cuocere la pasta :

Far bollire 5 litri di acqua in una casseruola con sale e 1 pizzico di olio d'oliva .

Mettere il Tagliatelle In Bocca Al Lupo e cuocere al dente .

Quando è pronto, metti in refrattario e servire con la salsa Bolognese .

Bon appetito !